fermentieren

Fermentor*innen zeigen in der Werkstatt für alles Mögliche, wie man Lebensmittel mit Fermentation haltbar machen kann.

Am 4. September 2024 hat Thomas Untucht als "Fairmentor" in die Offenen Werkstatt für alles Mögliche eingeladen. Sein Workshop setzte die Reihe "Verkehrte Welt" fort. Wir fermentierten und machten ein Experiment, das Kohlenstoffdioxid sichtbar macht. Wie der natürliche Kohlenstoff-Kreislauf mit dem Treibhauseffekt und dem Fermentieren zusammenhängt, wurde während der Verkostung eingelegten Spargels erläutert. Danach haben wir selbst Gemüsereste aus dem Fairteiler zur Fermentation angesetzt.

Ein paar kleine Gurken liegen auf dem Tisch neben einem Notizzettel der Werkstatt für alles Mögliche.

Ein Grundrezept fürs Fermentieren ist bei unseren Bauplänen und Werkzeugen geteilt.

Eine Person füllt geschnittenes Gemüse in die Einmachgläser.
Eine Person füllt Salz in die Einmachgläser, während eine andere Wasser eingießt.

Gemüse in die Gläser füllen.

Wasser und Salz hinzufügen.

Für das beste Mischverhältnis mit Salz lohnt es sich das Gemüse und den Wasseranteil einmal abzuwiegen.

Prototyping

Konzept-Treffen #2
26. Januar 2023

Sägespäne, Hinterhofpläne, Naturphänomene... Die ersten WAM-Prototypen stehen im Raum.

Eine Gruppe von Personen schaut lachend auf von ihnen gebaute Objekte.
Ein Mann demonstriert einen von ihm gebauten Rahmen, der von der Decke hängt.
Eine Frau arbeitet mit einem großen Stück Pappe und faltet es zu einem Würfel.
Eine Frau bastelt an einem Stehtisch ihren Prototyp aus einer Eierschachtel und buntem Papier.
Ein aus Karton, Eierschalen und Draht gebautes Modell von Fassadenpflanztöpfen.
Mehrere Personen bauen an ihren Prototypen und bewegen sich durch den Raum.
Ein großer Prototyp im Vordergrund und einige Personen im Hintergrund.
Mehrere Personen sitzen um einen Tisch und sprechen, hören zu oder schreiben mit.

Die frühen Treffen haben vor den Prototypen die Pretendotypen gesetzt, beides Vorgehensweisen aus dem Design- Umfeld. Ein Pretendotyp tut so, als ob (von englisch: to pretend). Wie wäre denn die Werkstatt für alles Mögliche, wenn es sie schon gäbe? Diese Frage und der offene Raum im Architekturschaufenster waren als Basis wichtig, damit wir die Konzeptionsarbeit angehen konnten.

Pretendotyping

Konzept-Treffen #1
12. Januar 2023

Wir tun so als ob es die Werkstatt für alles Mögliche schon gäbe:

Eine Schreibmascheine mit beschriebenem Papier in zwei Spalten:
Shifts
Jemand schreibt und zeichnet mit Bleistift auf Papier.
Raum fühlen
Ein Mann zeigt die Vorderseite eine Postkarte, schaut selbst darauf und sagt etwas dazu.
erzwungene Verbindungen ziehen
Drei Personen neigen ihre Köpfe, um Zeichnungen , die an der Wand hängen, besser sehen zu können.